Yusuf Altinsoy nodigde De Ster Ster uit om een hapje te komen eten en daar over te schrijven. Als reclame voor zijn nieuwe restaurant Lider BBQ Villa aan de Oudedijk. Van 2012 tot 2022 runde Yusuf restaurant Lider aan de Goudse Rijweg. Nu is hij terug in Kralingen. Yusufs roots liggen in Delfshaven en hij komt uit een echte horecafamilie. Zijn oom startte naar zijn zeggen het eerste Turkse restaurant in Rotterdam, ‘Tadim’, aan de Nieuwe Binnenweg.
Uit de keuken komen in hoog tempo een groot aantal er zeer smakelijk uitziende gerechten. Ook aangeschoven zijn goede zakenrelatie Dian en de 13-jarige Vyron en Yusuf zelf.
Op onze houten serveerplanken: veel soorten vlees, lam en kip, adana, gehakt op een speciale wijze gekruid. Het bijbehorende vleessausje bevat stukjes vers fruit. Dan aardappelpuree en auberginepuree, een krachtige champignonsaus, köfte (gehakt) van lamsvlees, anders gekruid dan adana, met in huis gemaakte kaassaus. De köfte komt niet uit de gehaktmolen maar wordt gemaakt met behulp van de ‘zirgh’, een groot gebogen vlijmscherp mes. Kippendij, artisjok, Turkse rijst, een mooie Turkse salade en dan is alles nog niet genoemd. De gasten van Yusuf eten hun buikjes rond, met smaak. De Turkse keuken is niet zomaar wereldberoemd.
Een menukaart was er afgelopen zaterdag nog niet. Hoe los je dat op, Yusuf? Met “Mag ik u verrassen?”, zegt hij glimlachend. Als je uitgebreid van alles wat wilt proeven kost dat € 35,-.
Lider BBQ Villa is 7 dagen in de week open, van 09.00 tot 22.00/23.00 uur – voor ontbijt, lunch en avondeten. Als het drukker wordt zal het restaurant later dicht gaan.
‘Lider BBQ Villa’, Oudedijk 222, Rotterdam (Kralingen), tel. 06 41377593.
Meld u aan voor De Ster nieuwsbrief (U ontvangt een bevestigingsmail)
recent commentaar