BAGLIO GIBELLINA U PASSIMIENTO

De Frappato druiven worden geplukt wanneer ze net rijp zijn. Op deze manier blijft de karakteristieke frisheid behouden. De most rijpt na een langzame fermentatie in RVS tanks. De Nero d’Avola druiven blijven juist lang aan de ranken zitten, totdat ze al op natuurlijke wijze iets ingedroogd zijn. Hierna worden ze voorzichtig in houten kisten gelegd. Na een voorzichtige persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur. De twee wijnen worden langzaamaan geblend. Men neemt hier de tijd voor maar zorgt wel dat er alleen wijn van 1 oogst in de blend komt. Om de zoetheid van de wijnen te behouden wordt het gistingsproces vroegtijdig onderbroken. Hierna rijpt de wijn nog een aantal maanden in stalen tanks.

De wijn heeft een intense helderrode kleur. In de neus zeer karakteristiek en intens, met hints van rode bessen. In de mond is het een warme volle wijn, goed in balans door zijn frisheid. De tannines zijn zacht en elegant.

Zeer geschikt om te drinken bij Italiaanse pasta en verfijnde kazen.

Van € 9.99 voor € 7.99

 

PIETROSO ROSSO DI MONTALCINO

De Sangiovese druiven voor deze wijn worden handmatig geplukt in de eerste week van oktober. De druiven gisten spontaan onder hun eigen druk en met de van nature aanwezige gisten. De maceratie vindt plaats bij een temperatuur van 30°C – 33°C en duurt 20 dagen, waarin regelmatig geperst wordt. Uiteindelijk rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten en daarna nog 6 maanden op de fles.

De wijn heeft een levendige helder robijnrode kleur. In de neus aanhoudende intense aroma’s van kers en klein rood fruit. De wijn heeft een droog mondgevoel en is tegelijkertijd warm met lichte tannines en een zeer smakelijke afdronk.

Heerlijk bij pastagerechten met vleessaus, rood en wit vlees.

Van € 20.99 voor € 15.99

 

BARON FUENTE CHAMPAFNE TRADITION BRUT

Deze Traditional Brut is een blend van Chardonnay en Pinot Meunier. Deze blend toont het beste van een Meunier uit de Marne vallei. De druiven groeien op de oevers van de rivier de Marne. Het zijn vooral de Meunier druiven die zorgen voor deze speciale smaak aan de champagne.

Een lichtgele kleur en een zeer fijne mousse. In de neus is de wijn discreet en elegant met tonen van brioche en gesuikerd fruit met een kleine hint van honing. Soepel in de mond, harmonieus en een mooie afdronk.

Dit is de perfecte Champagne als aperitief bij speciale gelegenheden of als een cocktail. Verder is het de ideale partner bij zalm op toast.

Voor maar € 18.99

Ook beschikbaar in 150cl voor € 42.99 en in 300cl voor € 115.00 in geschenkkist

DE ADMIRALITEIT DRANKEN
www.facebook.com/Admiraliteit.Dranken
Admiraliteitskade 17-A
(hoek Willem Ruyslaan)
Rotterdam-Kralingen
Tel. 010-2374691