In restaurant In De Keuken van Floris aan de Honingerdijk in Rotterdam is zondag de aftrap van de derde Vegetarische Restaurantweek. Er wordt vanaf 13.30 uur een diner van maar liefst veertig gangen geserveerd.
Volgens chefkok Floris Versluijs is het veertiggangenmenu uniek in Nederland. Gasten worden tien uur lang getrakteerd op allerlei vega-gerechtjes.
Versluijs wordt bij het bereiden van het diner geholpen door koks van restaurants die meedoen aan de Vegetarische Restaurantweek. Voor gasten die veertig gangen wat teveel van het goede vinden is het ook mogelijk alleen bij eerste of tweede helft van de marathon aan te schuiven.
Aan de week doen ruim tachtig restaurants mee. Gasten kunnen kiezen uit twee of meer vegetarische menu’s, waarvan er één speciaal voor de week wordt gemaakt.
recent commentaar